Venerdì 13/06/2014 - Il noto Cavolfiore Fiorentino Tardivo

Il Cavolfiore Fiorentino Tardivo è un prodotto tipico delle province di Firenze ed Arezzo, dove viene chiamato anche 'incartocciato' o 'col cartoccio'. Questo tipico cavolfiore si caratterizza, infatti, per l'infiorescenza di colore bianco che viene protetta da grandi foglie verdi.

Il Cavolfiore Fiorentino, coltivato da oltre cent'anni a Firenze ed Arezzo, è, inoltre, chiamato tardivo poiché prodotto a novembre.

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