Venerdì 30/05/2014 - Scegliere e conservare il cavolfiore.
Il cavolfiore si trova oramai in vendita in ogni periodo dell'anno, seppure sia un ortaggio tipicamente invernale. La scelta non manca, ma dobbiamo fare attenzione a scegliere i cavolfiori migliori, privi di parti nere e con il fiore ben sodo, ancor meglio se circondato da fresche foglie verdi.
Il cavolfiore si conserva in frigorifero, magari avvolto in un sacchetto di plastica, inoltre può essere surgelato ed uno dei modi migliori per conservarlo nel tempo è quello di sbollentarlo poi metterlo in sacchetti, ovviamente attendendo che sia freddo.
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