Lunedì 02/02/2015 - La pasta con cavolfiore e zucca
Ecco la ricetta per preparare questo piatto molto saporito. Per quattro persone occorrono 600 g di zucca, 500 g di cavolfiore, 140 g di maltagliati, due cipolle, 250 g di pomodori pelati, uno spicchio di aglio, 1 dl di brodo di carne (o un dado), olio d'oliva. Rosolate le cipolle affettate in una pentola con quattro cucchiai di olio di oliva a cui aggiungere l'aglio tritato e il pomodoro. Non appena bolle, versatevi il cavolfiore e lasciate cuocere per sette o otto minuti. Versate nella pentola anche la zucca tagliata a dadi e cuocete su fuoco moderato. Una volta cotto tutto al dente, versatevi il brodo o mezzo bicchiere di acqua col dado e, al bollore, aggiungetevi la pasta. Impreziosite con un pizzico di sale e mescolate. Servite asciutta.
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